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vol3vol2|vol1
Vol.1 RODスープ

今年も寒い季節となりました。寒くなるたび飲みたくなるのは,そう!お燗!?・・じゃなくてアツアツのスープですよね。

20代の頃、初めて訪れたフランスで、私はとってもユースフルなスープに出会いました。それは料理を作る際に出た野菜の屑、今まで捨てていた所を全部まとめて煮込んだスープ。私はそれをいつも「ロッドスープ」と呼んでいるんです。

わかりやすく言うとワンガリマータイさんの「もったいない!」じゃないけど「もったいないスープ」、または「青汁スープ」とでもいうんでしょうか?

作り方は超簡単!沸騰した水に小さく切った野菜を入れてただただ煮込むだけ、ゴトゴトゴトゴト次第にモスグリーンになったところにお気に入りの塩とコショーを入れて出来上がり!野菜の思わぬハーモニーにいつも感激しています。何より今までゴミとして捨てていたとこで出来るんだから、エコ&エコノミー100%間違いナシ!スープが飽きたらカレーに加えたりして私は残すとこなく食べきっています。このスープ、さすが倹約家大国、フランスならではの素朴な味です!

キャベツやブロッコリー、アスパラ(筋の多いものは、あらかじめ微塵切りに)の芯など、全部まとめて召し上がれ!河も海も地球も喜ぶ、 RIVER OF DREAMS のスープです。

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