TAKAKOの生まれ故郷、神奈川県藤沢市で40年もの間オーガニック農法を守り続けている「相原農場」さんにご指導＆ご協力をいただき「津久井産在来種の大豆」を種まき！その大豆を昨年 「野菜を丸ごと食べよう！」をテーマに「ホールフード＆ベジブロス」の推進に長年奮闘されている料理家タカコ・ナカムラさんのご指導で初めて「味噌仕込み」を体験。 　初仕込みの味噌の味は「それはそれは綺麗で優しい味」で感動でした。 　同じく2021年11月21日（日）一昨年の５倍の量の大豆を無事収穫！苦難の多き時代。体の芯から「元気にな～れ！」 TAKAKOの「みんなの手前味噌」を現実に「HEART」の皆さんの元へお届けできる日を夢見て頑張っています。